昆明飯店廚房設備基本遍及每個飯店，由于其使用方便，易于清潔，材料安全放心，被越來越普遍的使用，昆明飯店廚房設備告訴你在面對如此普及的不銹鋼廚具，我們使用的時候應該注意什么，不銹鋼廚具切勿用強堿性或具有強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼廚具進行洗滌。由于這些物質都屬于強電解質，同樣會與不銹鋼廚具起電化學回聲。

   不銹鋼廚具不可盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食品中含有很多電解質，要是盛放，則不銹鋼廚具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學回聲，使得對人體有害的金屬元素被溶解出來。不能空燒。不銹鋼廚具較鐵制品、鋁制產品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具外貌鍍鉻層的老化、脫落。切忌用不銹鋼鍋煲中藥，由于中藥含有多種生物堿、有機酸等因素，特別是在加熱條件下，很難克制不與之孕育發生化學回聲，而使藥物失效，以致天生某些毒性更大的絡合物。

   有些洗完后放在櫥柜里或放在塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，昆明飯店廚房設備公司告訴你選擇不銹鋼絲、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，在不通風的抽屜和刀架里也不可取，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上，云南廚具，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一實的，把切菜板也懸掛起就能保證其干爽。用前沖凈，以除掉沾染的塵埃。