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             云南火雍廚房設備有限公司
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             人員培訓、技術服務計劃及說明

                  為了保障客戶的后勤工作及更快得讓廚房設備操作人員,全面了解和掌握各種廚房設備的安全操作、維護保養、簡單的故障處理,也為了減少設備磨損,延長設備使用壽命,我公司將對客戶廚房操作人員進行為期1-2天的培訓工作。

                  一、培訓要求:

                 工程安裝調試完畢并經驗收合格,交付甲方使用前,派出專業技術人員對設備使用單位工程部技術人員及廚師進行免費培訓。實地操作、講解設備使用方法及注意事項、常見故障的排除、設備日常保養、維護常識,確保安全、正確使用設備,提高設備使用人員的操作技能,直到熟練掌握為止。


                 二、培訓內容:
                 1、對相關人員進行爐灶設備安全操作及維護保養:
            講解爐灶操作原理,爐灶如何點火、熄火,爐灶如何清潔,發生意外情況如何及時處理。日常如何維護、保養爐灶外觀、內部。
                 2、對相關人員進行電器設備安全操作及維護保養:
            講解電器使用基本常識,教授如何正確的開、關設備,如何對設備加水、放水,如何日常清潔設備內部、外部,發生意外情況如何及時處理。
                 3、對相關人員進行排煙系統安全操作及維護保養:
            講解排煙系統基本知識,教授如何正確開、關排煙柜,如何對設備進行日常清潔維護,發生意外情況如何及時處理。
                 4、對相關人員進行售餐設備操作及維護保養:
            講解保溫售餐臺基本使用常識,教授如何開、關設備,如何做好使用前準備,如何進行日常清潔工作,發生意外情況如何及時處理。
            待培訓課程結束,將對以上內容進行實地、實物操作考核,如未通過將與使用方協商,需另行安排時間培訓,我公司將全力配合,重新安排培訓。通過考核的將發放培訓結業證,準許其上崗操作。

                三、培訓方法:
                1、廚房設備工程驗收后,我公司將出2-3名專業技術人員留守工地1-2天,對甲方工程部技術人員和廚房廚師進行專業知識技能培訓。
                2、實地操作,邊使用,邊講解、邊示范。
                3、手把手教廚師操作,直至熟練掌握,甲方滿意為止。

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